Le Blog de la Cuisine au Gingembre

18 avril 2008

La Soupe de Mâche au Crabe et au Gingembre

temps de préparation : 3 mn - temps de cuisson : 10 mn Pour 4 personnes Les Ingrédients 200 g de mâche 1 cube de bouillon de volaille 1 boîte de miettes de crabe de 170 g 20 cl de crème liquide 1 orange 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 poignée de...

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17 avril 2008

Le Pho, ou Soupe du Vietnam du Sud à base de Boeuf et Epices

temps de préparation : 10 mn - temps de cuisson : 45 mn Pour 6 personnes Les Ingrédients un morceau de gingembre de 5 cm de long épluché 1 oignon épluché et coupé en deux 1 kg de jarret de boeuf avec avec os 500 g de viande de boeuf tendre type viande...

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17 avril 2008

Le Gâteau Mousseux au Chocolat et à la Poudre de Gingembre

temps de préparation : 10 mn - temps de cuisson : 15 mn Pour 6 personnes Les Ingrédients 4 oeufs 150 de chocolat noir à cuire 40 g de beurre doux 60 g de sucre glace 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 pincée de sel...

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16 avril 2008

Le Poulet au Citron confit, aux Olives et au Gingembre

temps de préparation : 3 mn - temps de cuisson : 3/4 d'heure 1 h Pour 6 personnes Les Ingrédients 3 blancs de poulet et 3 cuisses coupées (vous pouvez remplacer le poulet par du lapin) 1 citron confit coupé en quartiers 2 gousses d'ail en chemise (avec...

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16 avril 2008

Le Vin Chaud

temps de préparation : 3 mn - temps de macération : 24 h - temps de cuisson : 10 mn Pour 6 verres de vin Les Ingrédients : 75 cl de vin rouge de table un peu corsé 100 g de sucre 1 bâton de cannelle coupé en morceaux 15 clous de girofle 2 sachets de sucre...

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16 avril 2008

Le Cheese Cake aux Agrumes et au Gingembre

temps de préparation : 10 mn - temps de cuisson : 35 mn Pour 6 personnes Les Ingrédients 250 g de ricotta 3 oeufs 50 ml de lait 90 g de sucre 30 g de maïzena 2 cuillères à soupe de jus d'orange 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 1/2 cuillère à café...

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16 avril 2008

La Soupe de Riz Eclatée au Gingembre

temps de préparation : 5 mn temps de cuisson : 45 mn Pour 4 personnes Les Ingrédients : 250 g de riz thaï parfumé un morceau de 5 cm de gingembre râpé : 1 cuillère à café par bol 1 cuillère à café par bol de sauce de soja 3 cuillères à café par bol de...

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16 avril 2008

La Soupe d'Epinards à la Menthe et au Gingembre

temps de préparation : 2 mn - temps de cuisson : 2 mn Les Ingrédients : 1 bouquet de branches d'épinard 1 cube de bouillon de volaille 4 cm de gingembre frais râpé 1 petit bouquet de menthe 20 cl de crème fraîche battue 1 cuillère à soupe de baies roses...

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16 avril 2008

La Poêlée de Légumes Frais au Gingembre

temps de préparation : 5 mn - temps de cuisson : 10 mn Pour 4 personnes Les Ingrédients 1 brocolis 1 carotte coupée en fines lamelles avec un économe quelques germes de soja frais 3 cuillères à soupe d'huile 3 cuillères à soupe de sauce d'huitre 3 cuillères...

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16 avril 2008

Le Poulet Teruyaki au Gingembre

temps de préparation : 5 mn - temps de macération : 1 h - temps de cuisson : 30 mn Les Ingrédients : 1 kg de morceaux de poulet : manchons, pilons, blancs 1/2 tasse de sauce de soja japonaise 1/2 tasse de saké 2 cuillère à soupe de sucre 1 gousse d'ail...

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16 avril 2008

Les Rillettes de Thon au Gingembre

temps de préparation : 8 mn Pour 4 personnes Les Ingrédients : 1 boîte de thon au naturel 3 cuillère de crème fraîche le jus d'un citron vert 2 cuillères à café de baies rose concassées 1 morceau de gingembre frais de 2 cm 3 branches de ciboulette ou...

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16 avril 2008

Le Colombo de Porc au Gingembre

temps de préparation : 5 mn - temps de cuisson : 1 h Pour 6 personnes Les Ingrédients 200 g de lentilles vertes 500 g de sauté de porc 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à café de colombo en poudre 3 cm de gingembre frais râpé 1 tomate 1 feuille de...

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15 avril 2008

Les Biscuits de Noël

temps de préparation : 20 mn - temps de repos : 3h - temps de cuisson : 10 mn Pour environ 30 biscuits Les Ingrédients 200 g de farine 100 g de sucre en poudre, roux de préférence 80 g de poudre d'amande 1 cuillère à café de cannelle en poudre 3 cuillères...

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15 avril 2008

Les Aubergines et Haricots Verts au Gingembre

temps de préparation 2 mn : - temps de cuisson : 25 mn Pour 4 personnes Les Ingrédients : 2 aubergines 1 tomate 200 g d'haricots verts 1 cuillère à soupe de garam massala 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à café de piment en poudre 2 cuillères...

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15 avril 2008

Le cake à l'Ananas et au Gingembre

temps de préparation : 10 mn - temps de cuisson : 40 mn Pour 6 personnes Les Ingrédients : 1/2 ananas de petite taille 30 g de citrons confits coupés en petits dés 50 g de gingembre confit coupé en petits dés 2 cuillères à café de gingembre en poudre...

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